m e n u 's

Tempelaerke    

•  3 gangen € 25,-

Carte blanche - verrassingsmenu van de chef

• 3 gangen € 33,50
• 4 gangen € 36,50 
• 5 gangen € 39,75

Achter elk gerecht staat een passende wijnsuggestie,  zorgvuldig gekozen om de gerechten optimaal te begeleiden. Deze wijnen zijn per glas te bestellen (€ 4,50)


E x t r a ' s

• Kruidenboter  € 1,95 
• Stokbrood met kruidenboter  € 3,75
• Warm broodje uit eigen oven  € 3,85

V o o r g e r e c h t e n

• Canelloni van verse tonijn met crème van mierikswortel, frisse salade en gremoulata  €11,50 viognier, frankrijk
• Carpaccio van ossenhaas met truffelcrème en parmzaan  €11,75  grüner veltliner, oostenrijk     
• Carpaccio van rode biet met gesmolten geitenkaas en salade van radizio  €9,75  pinot grigio, italie
• Sandwich van gebraden kalfsmuis, tonijn mayonaise en kappertjes  €10,50 verdicchio,italie
• 3 bereidingen van zalm - tartaar van gerookte zalm, rode ui en kwarteleitje - ravioli met gepocheerde zalm en lente ui - mousse van zalm en tuinkers  €11,75 verdejo, spanje

H o o f d g e r e c h t e n   v l e e s

• Gegrilde entrecôte met gecaramelliseerde rode ui en salade van hollandse bladspinazie en pijnboompitjes €19,50   tinto roble, spanje 
• Tournedos met gebakken ganzenlever en saus van madeira  €26,50  barbera, italië   
• Lamsrack met een krokante kruidenkorst en jus van rozemarijn en knoflook  €22,50 cabernet-sauvignon,usa
• Gerookt gepekeld speenvarkenfilet met risotto van linzen en spekjes  €21,50 valpolicella, italie

H o o f d g e r e c h t e n   v i s & v e  g  

• Zeeduivel omwikkeld met panchetta en truffelboter  €23,50 viognier, frankrijk
• Doradefilet met ragout van scampi, pernod en dragon  €18,50 verdicchio, italie
• Vis van het moment, dagprijs
• Lasagna van bospaddestoelen en groenten gegratineerd met parmezaanse kaas €17,25  rueda,spanje 

P a s t a

• Pasta palazzo - met gorgonzola gegratineerde steak, groene kruiden en parmezaan  €18,25  barbera, italië 
• Pasta putanesca - met gegrilde vissoorten, knoflook en anti-boise van tomaten  €18,25  verdicchio, italië 
• Pasta met, in knoflookolie, gebakken scampi  €17,75  viognier, frankrijk
• Vegatarische pasta - eigen- of chefswijs  €16,00  rueda, spanje

N a g e r e c h t e n

• Chocoladedessert - parfait van witte chocola - chocolademousse - taartje van pure chocola €9,-  
• Tirami-su met een glaasje espresso schuim €8,25      
• Tarte Tatin van peer met sabayon van prosecco en yoghurt ijs  €8,25
• Tempeldessert - van alles een beetje  €10,- 
• Wisselend Dessert du jour  €8,50  
• Kaas - gevarieerde selectie kaasjes met appelstroop en notenbrood  €9,-